Bidh iad air an cleachdadh ann am measgachadh farsaing de bhiadhan giullaichte, leithid bathar bèicearachd, greimean-bìdh agus deochan. Ged a thathas a’ meas gu bheil cuir-ris bìdh sa chumantas sàbhailte, tha cuid ann a dh’ fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte ma thèid an ithe ann am meudan mòra. Seo cuid de na feartan as cumanta de bhiadh cur-ris:
1. Meudaich blas:
Is e aon de phrìomh fheartan stuthan cur-ris bidhe an comas blasad bhiadhan àrdachadh. Tha seo air a choileanadh tro bhith a’ cleachdadh diofar bhlasan fuadain is nàdarra, a tha air an cur ri toraidhean bìdh gus am blas agus am blas a leasachadh.
2. Leasaich inneach:
Is e feart cudromach eile de chuir-ris bìdh an comas air inneach stuthan bìdh a leasachadh. Tha seo air a choileanadh tro bhith a’ cleachdadh tiughadairean, emulsifiers, agus stabilizers, a chuidicheas le bhith a’ cruthachadh inneach nas ion-mhiannaichte ann am biadhan giullaichte.
3. Meudaich beatha sgeilp:
Bidh mòran stuthan cur-ris cuideachd air an cleachdadh gus beatha sgeilp biadhan giullaichte a mheudachadh. Faodaidh na stuthan cur-ris seo a bhith a’ toirt a-steach stuthan-gleidhidh, antioxidants, agus riochdairean antimicrobial, a chuidicheas gus casg a chuir air milleadh agus cumail suas ùrachadh stuthan bìdh.
4. Cuir dath ris:
Bithear a’ cleachdadh stuthan cur-ris gu tric gus dath a chuir ri biadhan giullaichte, gan dèanamh nas tarraingiche do luchd-cleachdaidh. Bithear a’ cleachdadh dathan bìdh synthetigeach agus nàdarra gus a’ bhuaidh seo a choileanadh.
